( traduction française en bas )
Having an egg for breakfast is nothing extraordinary – but if you’re having cloud eggs for breakfast… now here’s something worthy of a picture on your instagram.
Eggs are a great source of proteins, iron, vitamins A, D, B-12, (the good) cholesterol, selenin, riboflavin… the list goes on. All the goodness at only 78 calories – see eggs.ca to see the full power of eggs.
In short, eggs are good for you, and they’re delicious. Now here’s a recipe to take your eggs for breakfast to a whole new level:
Serves 4 persons
Preparation time: 15 minutes
Ingredients
4 large eggs
a pinch of salt and pepper
some freshly grated parmesan cheese
a small handful of chives, chopped
a dash of paprika
Preparation
Preheat the oven to 450°F (230°C)
Separate the egg whites from the yolks, set the yolks aside in small bowls and put the whites into a larger bowl.
Season the eggs with salt, pepper and some paprika, then beat the egg whites with a mixer or a whisker until it foams.
Gently sprinkle the rest of the paprika, chives, and whatever other ingredient you like with your egg, then fold the foam over.
On a baking sheet, spoon over 4 mounds of egg white foam. With the spoon, indent the center of each mound so they look like round nests.
Bake the egg whites in the oven for about 3 minutes, or until golden.
Take the egg whites out and carefully set the egg yolks into the center of each white cloud and put everything back into the oven. Bake for another 2-3 minutes, depending on how runny you like your yolks.
Season the eggs with pepper, salt and sprinkle some parmesan cheese.
Happy breakfast!
Les oeufs en nuage
Prendre un œuf au petit déjeuner n'a rien d'extraordinaire, mais si vous en avez dans votre cuisine, voici une idée digne d'une photo sur votre Instagram.
Les œufs sont une excellente source de protéines, de fer, de vitamines A, D, B-12, (le bon) cholestérol, de sélénine, de riboflavine ... la liste continue. Tous ces bienfaits avec seulement 78 calories.
En conclusion, les oeufs sont bons pour vous, et ils sont délicieux. Voici donc une recette pour sublimer vos œufs pour le petit-déjeuner :
Pour 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Ingrédients
4 grands œufs Une pincée de sel et de poivre Du parmesan fraîchement râpé Une petite poignée de ciboulette hachée Une pointe de paprika
Préparation
Préchauffer le four à 230 ° C (450 ° F)
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, mettez les jaunes dans des petits bols et placez les blancs dans un bol plus grand.
Assaisonnez les œufs avec du sel, du poivre et du paprika, puis battez les blancs d'oeufs avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à ce qu'il mousse.
Saupoudrez délicatement le reste du paprika, de la ciboulette et tout autre ingrédient que vous souhaitez rajouter avec votre œuf, puis mélanger la mousse.
Sur une plaque à pâtisserie, déposez 4 mousses de blanc d'oeuf. Avec la cuillère, enfoncez le centre de chaque monticule pour qu'ils ressemblent à des nids ronds.
Faire cuire les blancs d'œuf au four pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez les blancs d'oeufs et déposez soigneusement les jaunes d'oeufs dans le centre de chaque nuage blanc et remettez tout dans le four. Cuire au four pendant encore 2-3 minutes, en fonction de la cuisson que vous aimez pour vos jaunes.
Assaisonner les œufs avec du poivre, saler et saupoudrer de parmesan.
Bon petit déjeuner !
Traduit par Aniko Janka
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