Ingredients
3-4 cups spinach, kale, or lettuce
1 grapefruit, cut into segments
1 orange, cut into segments
1 blood or cara cara orange, cut into segments
1/2 red onion, sliced For the Spicy Shrimp
15-20 shrimp, peeled and deveined
1 tablespoon extra-virgin olive oil or avocado oil
1 tablespoon chili powder
1 teaspoon paprika
1/2 teaspoon cumin
1/4 teaspoon garlic granules
1/4 teaspoon fine sea salt
Pinch cayenne powder, omit if you don't love spicy For the Grapefruit Vinaigrette
1/2 cup fresh grapefruit juice
2 tablespoons avocado or extra-virgin olive oil
1 teaspoon dijon mustard
1 teaspoon freshly grated ginger
1 teaspoon honey
Pinch fine sea salt
Preparation
In a bowl place spinach, kale, or lettuce
Add in citrus segments and sliced onion and set aside
In a bowl combine shrimp with spices
In a skillet heat oil and add in shrimp
Let cook for 8 minutes, tossing often, until shrimps are fully cooked and opaque
While cooking whisk together dressing ingredients
Add shrimp to the salad
Dress with the dressing and serve
Bon appetit !
Salade de crevettes épicées et agrumes
Ingrédients
3-4 tasses d'épinards, de chou ou de laitue 1 pamplemousse, coupé en quartiers 1 orange, coupée en quartiers 1 orange sanguine, coupé en quartiers 1/2 oignon rouge, coupé en rondelles
Pour les crevettes épicées
15-20 crevettes, décortiqué 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge ou d'avocat 1 cuillère à soupe de poudre de chili 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de cumin 1/4 cuillère à café de granulés d'ail 1/4 cuillère à café de sel marin fin 1 pincée de piment de Cayenne en poudre, uniquement si vous aimez les plats bien épicés
Pour la vinaigrette au pamplemousse
1/2 tasse de jus de pamplemousse frais 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive extra vierge 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé 1 cuillère à café de miel 1 pincée de sel de mer fin
Préparation
Dans un bol, placez les épinards, le chou ou la laitue Ajouter dans les quartiers d'agrumes et l'oignon en tranches et mettre de côté Dans un bol, mélanger les crevettes aux épices Dans une poêle chaude, ajoutez les crevettes Laisser cuire pendant 8 minutes, en faisant sauter souvent, jusqu'à ce que les crevettes soient complètement cuites et opaques Pendant la cuisson, mélangez ensemble les ingrédients Ajouter les crevettes à la salade Versez la vinaigrette et servez
Bon appétit !
Recipes from : Lexi’s Clean Kitchen
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